Все о Рамуне

Рамунэ — один из самых известных безалкогольных напитков в Японии, вкус которого очень сложно объяснить тому, кто его никогда не пробовал, а способ открывания бутылки не похож ни на что, к чему вы привыкли. Если вы когда-нибудь были в Японии летом, вы, возможно, видели знаковые красные, белые и синие вывески, указывающие вам на киоски, продающие рамунэ на традиционном японском летнем фестивале «мацури», или даже на полках продуктовых магазинов, где продается рамунэ. Вне лета вы, возможно, видели рамунэ в виде конфет со вкусом рамунэ. Но если вы еще не пробовали рамунэ, вы понятия не имеете, чего вам не хватает. В этой статье мы раскроем все секреты рамунэ, включая его историю, дизайн бутылки, где его купить и многое другое.

Что такое Рамунэ?

Рамунэ (ラムネ) — безалкогольный газированный напиток, название которого происходит от английского слова «лимонад». По-японски слово «лимонад» произносится как «ремонедо» (レモネード), что могло быть неправильно расслышано, когда оно впервые прибыло в Японию, или со временем претерпело лингвистические изменения и стало «рамунэ». Итак, является ли рамунэ разновидностью японского лимонада? Да и нет.

Это не «лимонад» в американском понимании, который представляет собой напиток, приготовленный из лимонного сока, простой воды и большого количества сахара. Тем не менее, рамунэ — это «лимонад» в том смысле, в каком это слово понимают жители Великобритании или Австралии: сладкий газированный напиток с лимонно-лаймовым оттенком, такой как Sprite или 7Up. Ramune немного похож на эти газированные напитки, особенно по пищевой ценности, поскольку все они содержат около 9 г сахара на 100 мл и не содержат кофеина, но недостаточно, чтобы действительно отнести их к одной категории.

Каков вкус Рамунэ?

На самом деле сложно описать вкус рамунэ. Напиток состоит всего из нескольких ингредиентов, таких как газированная вода, сахар, лимонная кислота и натрий. цитрат (это также делает его веганским и безопасным для хранения при комнатной температуре, хотя вкуснее всего он выглядит охлажденным). При этом существуют напитки с очень похожими вкусами, например, восточноевропейская «белая газировка», которую часто описывают как имеющую вкус леденца.

Вариации классического рамунэ (который является самой популярной версией), такие как дыня, яблоко или клубника, доступны уже давно, при этом некоторые компании также производят новые вкусы рамунэ, такие как такояки, карри, васаби или даже тушеное мясо со сливками.

В конце концов, лучший способ понять вкус рамунэ — это попробовать его самому. 

Как открыть бутылку Рамунэ

Первое, что бросается в глаза в рамунэ, — это своеобразная форма бутылки, которая может быть сделана из стекла или пластика. Стройное и округлое, с сужением внизу шеи и небольшой вмятиной, оно не похоже ни на что, что когда-либо видело большинство жителей Запада. Но их удивление дизайном может легко обернуться замешательством, а затем разочарованием, когда они попытаются открыть бутылку рамунэ и заметят, что у нее нет традиционной крышки.

Чтобы открыть бутылку рамунэ, сначала вам нужно освободить пластиковую открывашку, спрятанную под оберткой в ​​верхней части контейнера. Затем вы помещаете открывалку в горлышко бутылки и нажимаете вниз, продолжая оказывать давление, чтобы напиток не шипел. Не волнуйтесь, если с первого раза у вас не получится. Многим новичкам приходилось сталкиваться с тем, что при открытии рамунэ растекался по рукам. Но при достаточной практике вы скоро научитесь открывать эти бутылки как профессионал. Однако в первый раз у вас, естественно, возникнут вопросы о том, что только что упало в бутылку.

Почему в бутылке Рамуне шарик?

Когда вы используете открывалку Ramune, вы фактически выбиваете стеклянный шарик, застрявший в горлышке бутылки, который позже падает в бутылку. Когда вы наслаждаетесь рамунэ, обязательно ориентируйте бутылку так, чтобы шарик удерживался на месте благодаря вышеупомянутой вмятине на горлышке, иначе он может переместиться слишком близко к отверстию и затруднить поток вкусного напитка. Но не беспокойтесь: шарик слишком велик, чтобы выпасть, поэтому нет опасности случайно проглотить его.

Когда все будет готово, вы можете утилизировать пустую бутылку так же, как пластиковую или стеклянную бутылку. Другими словами, она подлежит вторичной переработке! Вам не обязательно сначала доставать шарик (он несъедобен, поэтому не пытайтесь его съесть). На самом деле, попытка открыть крышку, чтобы вытащить шарик, может привести к травме, поэтому, пожалуйста, не пытайтесь этого сделать.

Японский рамунэ — образец старомодного напитка, известного как «мраморная газировка». В прежние времена единственным способом сохранить газировку в бутылке с газированной газировкой было использование шарика, поскольку углекислый газ подталкивал его к верхней части горлышка, запечатывая пузырьки. Сегодня только японская газировка рамунэ и индийская газировка банта используют этот тип бутылки, которая была впервые создана в 1872 году британским инженером по имени Хирам Кодд.

Первый рамунэ последовал за изобретением Кодда, когда в 1884 году фармацевт шотландского происхождения Александр Кэмерон Сим создал напиток в японском городе Кобе, который в то время был домом для большого анклава иностранцев, поскольку был крупным транспортным узлом. Но зачем сохранять этот устаревший дизайн в современную эпоху? В основном из-за ностальгии, поскольку, несмотря на свои иностранные корни, рамунэ с годами сумел стать неотъемлемой частью японской культуры. Его уникальный дизайн и вкус также завоевали множество поклонников за рубежом.

Рамунэ: вкус Японии в бутылке

Хотя каждый по-своему описывает вкус рамунэ, все сходятся во мнении, что он очень вкусный, особенно во время фестиваля мацури в жаркий летний день. Возможно, это не самый простой напиток, но в этом его очарование.

Рамуне действительно единственный в своем роде и неотъемлемая часть японской культуры, так что попробуйте, если у вас когда-нибудь появится такая возможность.

Автор: Cezary Strusiewicz